Moin ihr Lieben,
nach dem Wochenende ist unser Kühlschrank immer leer gefuttert und ich hatte gerade keine Zeit mehr einzukaufen. Aber Hunger hab ich ja trotzdem und ein Bütterchen reicht mir ja nicht als Mittagessen - aber das wisst ihr ja schon!
Also: Kühlschrank auf und improvisieren. Wenn ich Eier gehabt hätte, dann wären es bestimmt Pfannkuchen geworden mit meiner gestern gekochten Pflaumenmarmelade. Hatte ich aber nicht.
Was da war - und das sind auch eure Zutaten für das "Rezept".
4 geschälte Kartoffeln
1 kleine Zucchini
4 Pilze
1 kleine Zwiebel
ein Klecks Schmand
Olivenöl
Pfeffer, Salz
Die Kartoffeln müssen ganz klein geschnitten werden, sonst werden sie nicht weich. Diese dann etwa 10min. auf höchster Stufe anbraten. Das restliche Gemüse in die Pfanne, am Ende eine kleine, geschnittene Zwiebel rein, würzen und ab in den Teller! Ein Klacks Schmand als Dipp! War lecker und ging ratzfatz, is klar!
Knutscha.
Nina
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